Eendenborst met een saus van port en marmelade

Ingrediënten
4 gekruide eendenborstfilets
6 el rode port
2 el sinaasappelmarmelade
15 gr boter
1 sjalotje fijngesneden

Bereiden van de eend
Snij de velkant van de eend ruitsgewijs in. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de eendenborstfilets in 6-8 minuten aan beide kanten bruin neem ze uit de pan. Eventueel de eend in aluminiumfolie wikkelen en circa 20 minuten in een warme oven doen (160o) om de eiwitten ‘tot rust te laten komen’.
Fruit in het achtergebleven bakvet het sjalotje even aan. Voeg dan citroensap, port en sinaasappelmarmelade toe. Laat de saus even inkoken en schenk hem over de eendenborstfilets.

Meer weten?

Bel of mail ons als u meer wilt weten over onze producten.

+31 (0)341-553675
Duck-To
Duck-To
De Duck-to Rauwe eenden staan bekend om hun consistente hoge kwaliteit.
Lees meer
Canature
Canature
Een prachtig product uit eigen land. De Veluwse Eend Canature, mals mager en geweldig van smaak.
Lees meer
Dalee
Dalee
BR group heeft een ruime variëteit aan gegaarde eendenproducten
Lees meer
Halal
Halal
Ook voor Halal Peking-eenden kunt u bij Tomassen Duck-To BV terecht. Onze Halaleenden worden gecertificeerd
Lees meer
realisatie: Exitus ICT