"Fantastisch regionaal product, constante kwaliteit, dunne & smaakvolle vetlaag, mooie portionering vanuit 1 filet’ Naast de bestaande groep klanten voor eend zien wij een toenemende vraag naar Veluws eend, een mooie manier om te onderscheiden op de menukaart."

Keuken Zalmhuis Rotterdam

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Productos del pato para el ámbito gastronómico

Servicio alimentario

En este mercado, que cada vez cobra más importancia, en el que los clientes son el punto de partida dentro de la gastronomía, Tomassen / Bangkok Ranch ofrece cada vez más soluciones a medida dentro de su cartera de productos del pato. En algunos casos se trata incluso de dar amplio asesoramiento basándose en los sabrosos y exclusivos conceptos de producto.

Como ya sabe, aumenta el consumo fuera de casa, y notamos que lo mismo se puede decir del consumo de carne de pato. Este mercado, llamado "out of home", del que forman una parte cada vez más importante las familias unipersonales, satisface cada vez mejor los deseos de sus clientes.  Pero también las familias descubren la comodidad asequible de este mercado, por lo que también crece cada vez más.

La filosofía del Tomassen / Bangkok Ranch Groep se puede sintetizar en las llamadas tres pes:

placentero, práctico y provechoso.

Con "placentero" queremos decir que Tomassen/Bangkok Ranch quiere ser la sonrisa en la mesa al consumir sus productos. Por "práctico" se entiende el grado de comodidad, que puede variar de un cliente a otro. Con "provechoso" estamos pensando en productos con valor añadido que le pueden dejar márgenes interesantes.

Naturalmente, Tomassen/Bangkok Ranch también le ofrece la posibilidad de discutir y desarrollar soluciones de producto orientadas a poder conseguir ahorrar en su cocina.

En este mercado se exige tener la mente abierta a los deseos y demandas de los clientes. Es un arte entender las necesidades de su público y traducirlas en los conceptos adecuados. A este respecto, Tomassen / Bangkok Ranch es el socio correcto, que estará encantado de sentarse con usted a la mesa para hablar de las mencionadas tres pes, que ya están disponibles en estupendos conceptos de producto o que pueden ser desarrolladas con usted de otra manera.

Dentro del ámbito de la gastronomía, cada vez se encargan más platos con carne de pato. Esta pieza de carne magra, tierna, rica y llena de sabor, ofrece una agradable variación en más de una carta de restaurante. Los clientes quieren dejarse mimar culinariamente por el cocinero pero de forma responsable, y eso se puede lograr con el pato. Además de la preparación in situ de esta deliciosa pieza de carne fresca, hay en la cocina una tendencia hacia la eficiencia.

Dentro de la gastronomía, cada vez se pone más el acento en la comodidad y el ahorro.

Tome como ejemplo las grandes cocinas: allí todo gira en torno a la eficacia y el control de costes. Dentro de la cocina asiática sigue aumentando el uso de productos preparados. Para todas estas cocinas, Tomassen/Bangkok Ranch ofrece un amplio surtido de platos listos para consumir que se adapta a los procesos de preparación de comidas dentro de las diferentes (grandes) cocinas. Pida a su proveedor de productos frescos el folleto con los conceptos de producto con pato de Tomassen/Bangkok Ranch. Estos productos también se pueden encontrar en los establecimientos "cash and carry".   



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