"Ein herrliches und ehrliches Produkt mit gut zugänglichem Geschmack und einer Geschichte hinter dem Produkt zur Bereicherung der Menükarte. Es eignet sich bestens für große Gruppen (überraschend und neu). Mise en place aus der Gärung bei niedriger Temperatur und dann schnell knusprig machen unter dem Salamander."

Küche Kurhaus Scheveningen

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Über den Entenschlachthof Tomassen Duck-To

Der Entenschlachthof Tomassen Duck-To B.V. produziert frische, tiefgefrorene Pekingenten und Ententeile. Außerdem vertreiben wir gegarte und verzehrfertige Entenprodukte, sogenannte Convenience-Konzepte. Tomassen Duck-To B.V. ist ursprünglich ein Familienbetrieb mit Sitz im niederländischen Ermelo.

Unsere Produkte sind für ihre hohe Qualität, den geringen Fettanteil und den ausgezeichneten Geschmack bekannt. Der Herstellungsprozess genügt den höchsten Anforderungen bezüglich Qualität, Hygiene und Tierschutz. Tomassen Duck-To B.V. wurde 1964 gegründet und gehört seit 2007 zur BR Group, zu der auch Bangkok Ranch (Thailand) und Lucky Duck (Uden) zählen.
Die gesamte Kette von der Zusammenstellung des Entenfutters bis zum Endprodukt ist integriert und daher vollständig kontrolliert und nachverfolgbar.

Entenschlachthof
Hierbei handelt es sich um einen hochmodernen Entenschlachthof mit ausgeklügelter Logistik, in dem fachkundiges Personal mit hochmodernen Maschinen und intelligenten Transportsystemen für die Weiterverarbeitung sorgt.

Die Tiere werden vollautomatisch gerupft. Anschließend werden die Enten noch durch ein Bad geführt, sodass auch die letzte kleine Feder gelöst wird. Nun folgen verschiedene Arbeitsschritte, bei denen bestimmte Organe entnommen werden, die ihrerseits behandelt und als gesonderte Produkte verkauft werden. So geht von den Duck-To-Qualitätsenten nichts verloren. Und wenn Ihr Kissen mit Entendaunen gefüllt ist, dann schlafen Sie vielleicht sogar auf unseren Federn ...

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Duck-To
Duck-To
Die rohen Enten von Duck-to sind für ihre konstant hohe Qualität bekannt.
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Canature
Canature
Ein hervorragendes Produkt aus den Niederlanden. Die Veluwer Ente Canature: zart, mager und mit großartigem Geschmack.
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Dalee
Dalee
Die BR-Gruppe bietet eine Vielzahl an gegarten Entenprodukten.
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Halal
Halal
Auch für Halal-Pekingenten sind Sie bei Tomassen Duck-To BV an der richtigen Adresse. Unsere Halal-Enten werden sind selbstverständlich zertifiziert.
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realisatie: Exitus ICT