"Ein herrliches und ehrliches Produkt mit gut zugänglichem Geschmack und einer Geschichte hinter dem Produkt zur Bereicherung der Menükarte. Es eignet sich bestens für große Gruppen (überraschend und neu). Mise en place aus der Gärung bei niedriger Temperatur und dann schnell knusprig machen unter dem Salamander."

Küche Kurhaus Scheveningen

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Unsere Pekingente und die chinesische Küche

Genießen Sie während der Wildsaison eine auf traditioneller chinesischer Weise zubereitete Pekingente oder Entenbrust.  

Die köstlichste Pekingente kommt von Tomassen Duck-To aus Ermelo in der niederländischen Veluwe. 


Die Duck-To-Ente
Hierbei handelt es sich um ein Spitzenerzeugnis, das zusammen mit renommierten chinesischen Restaurants in den Niederlanden entwickelt wurde. Die Enten sind groß und zeichnen sich durch, schön rotes und zartes Fleisch, einen sehr geringen Fettanteil und einen in aller Welt gerühmten Geschmack aus. 

Order kurz gesagt: die Crème de la Crème der chinesischen Küche!



Enten wurden seit jeher in der Veluwe gehalten. Mit der Fertigstellung des Abschlussdeiches in den 1920er-Jahren gingen in der Fischerei viele Arbeitsplätze verloren. Zum Ausgleich wechselten viele Fischer und Mitarbeiter zur Entenzucht. Hier wurden im Laufe der Jahre beträchtliche Fachkenntnisse gesammelt, die zu einer erstklassigen Branche führten, die auf tierfreundliche Weise arbeitet und äußerst köstliche Produkte mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten produziert, wie z. B. die Duck-To-Ente und die Veluwer Ente unter der Marke Canature.

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Duck-To
Duck-To
Die rohen Enten von Duck-to sind für ihre konstant hohe Qualität bekannt.
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Canature
Canature
Ein hervorragendes Produkt aus den Niederlanden. Die Veluwer Ente Canature: zart, mager und mit großartigem Geschmack.
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Dalee
Dalee
Die BR-Gruppe bietet eine Vielzahl an gegarten Entenprodukten.
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Halal
Halal
Auch für Halal-Pekingenten sind Sie bei Tomassen Duck-To BV an der richtigen Adresse. Unsere Halal-Enten werden sind selbstverständlich zertifiziert.
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realisatie: Exitus ICT