"Ein herrliches und ehrliches Produkt mit gut zugänglichem Geschmack und einer Geschichte hinter dem Produkt zur Bereicherung der Menükarte. Es eignet sich bestens für große Gruppen (überraschend und neu). Mise en place aus der Gärung bei niedriger Temperatur und dann schnell knusprig machen unter dem Salamander."

Küche Kurhaus Scheveningen

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Entenprodukte für die Gastronomie

Auf diesem stets wichtiger werdenden Markt, dessen Ausgangspunkt Gäste/Kunden der Gastronomie sind, bietet Tomassen/Bangkok Ranch in seinem Entenprodukte-Portfolio immer mehr kundenspezifische Lösungen an. Hin und wieder geben wir sogar ausführliche Empfehlungen, die von unseren einzigartigen und köstlichen Produktkonzepten unterstützt werden.
Wie Sie wissen, essen wir immer häufiger außer Haus und wir stellen fest, dass dies auch für den Verzehr von Entenfleisch gilt. Dieser sogenannte Out-of Home-Markt, in dem Singles eine bedeutsame Rolle spielen, richtet sich immer stärker auf die Wünsche seiner Abnehmer aus. Doch auch Familien bleibt der Komfort dieses Marktes nicht verborgen, weshalb dieser Markt beträchtliche Wachstumsraten aufweist.
Die Philosophie der Tomassen/Bangkok Ranch Gruppe kann mit den sogenannten 2 Gs zusammengefasst werden. Diese 2 Gs stehen für Genuss und Gemütlichkeit.
Genuss: Tomassen/Bangkok Ranch lässt bei den Gästen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Gemütlichkeit: Die bequeme Zubereitung des Essens, der Convenience-Faktor. Hier hat jeder so seine Präferenzen. Natürlich bietet Ihnen Tomassen/Bangkok Ranch auch die Möglichkeit, ganz bestimmte Produkte zu entwickeln, mit denen Sie in Ihrer Küche Einsparungen realisieren können.
Dieser Markt fordert Offenheit für die Wünsche und Bedürfnisse der Kunden. Die Kunst besteht darin, die Bedürfnisse Ihrer Zielgruppen richtig zu erfassen und in geeignete Konzepte zu überführen. Auf dieser Ebene ist Tomassen/Bangkok Ranch Ihr idealer Partner. Gern erörtern wir mit Ihnen die genannten 2 Gs, welche bereits in ansprechenden Konzepten vorliegen oder in Zusammenarbeit mit Ihnen entwickelt werden können.

In der Gastronomie werden immer häufiger Entengerichte bestellt. Dieses magere Stück Fleisch, schön zart und köstlich im Geschmack, bietet eine willkommene Abwechslung auf so manchem Menü. Gäste wollen sich verantwortungsbewusst kulinarisch verwöhnen lassen und dafür eignet sich Ente ausgezeichnet. Neben der eigenständigen Zubereitung dieses köstlichen Fleisches gibt es auch eine Tendenz zu größerer Effizienz in der Küche.
Immer häufiger stehen in der Gastronomie die Aspekte Komfort und Einsparung im Mittelpunkt.
Denken Sie nur an Großküchen, in denen sich alles um Effizienz und Kostenkontrolle dreht. In der asiatischen Küche werden stets mehr gegarte Produkte verwendet. Tomassen/Bangkok Ranch bietet für all diese Küchen ein umfassendes Sortiment an Convenience-Konzepten, die bestens zu den Zubereitungsverfahren in diversen (Groß-)Küchen passen. Fragen Sie Ihren Freshpartner nach der Broschüre über die Entenkonzepte von Tomassen/Bangkok Ranch. Diese Produkte finden Sie auch in den C&C-Märkten.

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Duck-To
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Die rohen Enten von Duck-to sind für ihre konstant hohe Qualität bekannt.
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Canature
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realisatie: Exitus ICT